Bulan Puasa sudah masuk pekan kedua. Apakah kamu sudah mulai bosan berbuka puasa dengan gorengan atau minuman manis? Hmm, mungkin inilah saatnya kamu beraksi di dapur untuk membuat panganan berbuka: cheesecake dengan biskuit tanpa oven, alias hanya perlu dibekukan di lemari es! Nah, tahukah kamu kalau cream cheese siap olah dari MEG Cheese tidak hanya bisa digunakan dalam resep cheddar cheese cake? Yap, ternyata cream cheese ini juga bisa dipakai untuk membuat cheesecake, lho! 
Sebelum membuat camilan ini, ada baiknya kamu siapkan bahan dan alat masak yang perlu kamu gunakan terlebih dahulu, ya.
Bahan
- 300 gr biskuit (coklat, vanila, atau apa saja sesuai selera) untuk dasar kue
- 4 sdm mentega, lelehkan
- 400 gr cream cheese
- 400 gr heavy cream
- 1 sdt ekstrak vanila
- 8 sdm gula pasir
- 8-10 keping biskuit untuk campuran cream cheese
- 3-4 keping biskuit untuk topping
Alat
- Plastik untuk menghancurkan biskuit
- Loyang segiempat berukuran 23 cm
- Kertas minyak sebagai alas kue
- Mangkuk untuk mengolah cream cheese
- Mixer
Jika sudah siap semua, yuk mulai memasak! Tahap-tahapnya seperti berikut, ya.
- Siapkan Loyang segiempat dan lapisi kertas minyak di bagian dalamnya. Ini bertujuan untuk memudahkan kamu saat akan mengangkat kue dari loyang ketika kue sudah beku.
- Masukkan 300 gr biskuit yang sudah disiapkan ke dalam plastik, lalu hancurkan sesuai selera.
- Selanjutnya campurkan lelehan mentega ke dalam serpihan biskuit yang sudah hancur.
- Lalu, masukkan biskuit ke dalam loyang dan padatkan dengan sempurna. Kemudian, dinginkan selama 10 menit.
- Siapkan mangkuk dan masukkan cream cheese, heavy cream, serta gula pasir. Aduk dengan mixer hingga halus sempurna. Setelah itu, tambahkan kepingan biskuit yang dihancurkan kasar ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
- Adonan siap dimasukkan ke dalam loyang! Masukkan adonan keju ke dalam loyang yang sudah berisikan biskuit padat lalu padatkan dengan sempurna. Setelah itu tabor kue dengan serpihan biskuit yang dihancurkan kasar.
- Terakhir, dinginkan cheesecake selama 3 sampai 4 jam.
Gimana? Mudah sekali, bukan, membuat cheesecake dengan biskuit tanpa oven untuk menu berbuka puasamu? Selamat mencoba membuatnya, ya!
