“Duh, suka males deh ngolah ikan soalnya baunya amis banget!”
Apakah kamu termasuk orang-orang yang suka malas mengolah ikan untuk dijadikan masakan karena baunya yang sangat amis? Tenang, kamu tidak sendirian karena banyak orang di luar sana yang juga tidak suka ketika disuruh mengolah ikan karena baunya yang amis.
Namun, ada loh trik jitu yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau amis pada ikan dengan beberapa bahan alami yang bisa kamu temukan di dapur rumahmu. Bahan alami apa sajakah itu? Yuk, cek!
- Air cuka
Selain dapat dijadikan sebagai bahan untuk penambah asam makanan, air cuka juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Ini karena zat asam pada cuka bisa membantu menetralisir bau amis sekaligus menjaga tekstur daging pada ikan sehingga tidak mudah hancur. Cara mengaplikasikannya juga mudah tinggal merendam ikan yang sudah dicuci bersih lalu tambahkan air dan air cuka. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, baru kemudian cuci ika menggunakan air hangat sebelum memasaknya.
- Lemon & garam
Melansir dari hipwee, selain mengeluarkan bau amis, beberapa jenis ikan biasanya memiliki lendir sehingga kadang sulit untuk dipotong. Nah, untuk menyiasatinya, kamu bisa memakai perasan air lemon yang dicampur dengan garam kasar. Gimana caranya? Campurkan terlebih dahulu air perasan lemon dengan garam, kemudian lumuri langsung ke seluruh permukaan ikan. Setelah itu, gosok-gosok bagian kulit ikan dengan pencampuran kedua bahan tersebut. Kandungan asam yang terdapat pada lemon dan yodium pada garam disinyalir dapat membantu menetralisir bau amis pada ikan.
- Asam jawa
Kamu berencana mengolah ikan kuah tapi khawatir dengan bau amisnya? Tenang, bau amis pada ikan bisa kamu hilangkan dengan asam jawa. Tak hanya menambah kelezatan masakan, asam jawa ini bisa membantu menghilangkan bau amis yang biasanya dihasilkan ikan. Caranya? Larutkan asam jawa di dalam air, kemudian tambahkan larutan tersebut ke dalam kuah ikan yang kamu masak. Atau, jika kamu tidak suka dengan rasa asam jawa, bisa merendam ikannya di larutan asam jawa selama kurang lebih 15 menit. Kemudian, cuci ikannya sampai bersih baru kemudian dimasak.
Nah, tidak hanya ke-3 bahan alami yang sudah dituliskan di atas, kamu juga bisa menggunakan beberapa bahan alami berikut:
- Irisan timun & apel
- Tepung terigu
- Susu UHT
- Jahe
Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
